在中医养生理念中，枸杞和乳鸽都是滋补佳品，二者搭配在一起，不仅味道鲜美，还具有很好的补气养血、增强体质的功效。尤其适合秋冬季节食用，能够帮助身体抵御寒冷，提升免疫力。今天，就来分享一道简单又营养的“如何做枸杞乳鸽汤”，让你在家也能轻松享受美味与健康。

一、食材准备

- 乳鸽：1只（约500克），选择肉质细嫩、新鲜的乳鸽，口感更佳

- 枸杞：20克左右，提前用清水浸泡10分钟

- 姜片：3-4片，去腥增香

- 料酒：1勺（可选）

- 盐：适量

- 清水：约1500毫升

二、制作步骤

1. 处理乳鸽

将乳鸽清洗干净，去除内脏和羽毛，然后剁成大块。可以用清水冲洗几遍，去除血水，这样炖出来的汤会更清澈、味道更鲜美。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，放入乳鸽块、几片姜和一勺料酒。大火煮开后撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出乳鸽备用。这一步可以有效去除腥味，让汤更加醇厚。

3. 炖煮乳鸽

将焯好水的乳鸽放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500毫升），放入剩下的姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入枸杞

待乳鸽炖至软烂后，加入泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟左右，让枸杞的营养成分充分释放到汤中。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。注意不要加太多盐，以免掩盖食材本身的鲜味。

三、小贴士

- 乳鸽可以选择整只炖，也可以切块，根据个人喜好而定。

- 如果喜欢口感更浓郁，可以在炖煮过程中加入一些红枣或党参，增加滋补效果。

- 枸杞不宜久煮，否则容易变苦，建议最后加入。

四、营养价值

枸杞富含多种维生素和抗氧化物质，有助于明目养肝；乳鸽则含有丰富的蛋白质和微量元素，能有效补充体力、增强体质。两者结合，是一道非常适合体虚、气血不足人群食用的养生汤品。

结语：

“如何做枸杞乳鸽汤”其实并不复杂，只要掌握好火候和配料比例，就能做出一碗香气扑鼻、营养丰富的滋补汤品。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都能为你增添一份温暖与健康。快动手试试吧！