在寒冷的日子里，一碗热腾腾的烩饼总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松做出一道简单又美味的家常烩饼。

所需食材：

- 面饼：2张（可以自己做或者买现成的）

- 瘦肉片：适量

- 豆芽：一小把

- 土豆：1个

- 胡萝卜：半根

- 大白菜：几片

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 辣椒：根据个人口味添加

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 鸡精或鸡粉：少许

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮切片，胡萝卜切丝，大白菜切块，生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段备用。

2. 制作底料：锅中放油，先爆香姜片和蒜末，然后加入瘦肉片翻炒至变色，接着放入辣椒段继续翻炒出香味。

3. 加入蔬菜：依次加入土豆片、胡萝卜丝和大白菜，快速翻炒均匀后，倒入适量的酱油调色调味，并撒上一点白糖提鲜。

4. 烩制面饼：将两张面饼平铺在蔬菜上面，盖上锅盖小火焖煮约5分钟，让饼吸收汤汁的味道。期间可以根据需要加一些清水防止糊锅。

5. 最后调味：揭开锅盖检查一下饼是否熟透，如果还有些硬的话可以再加点水继续焖一会儿。最后尝尝味道，适当调整盐分，撒上鸡精或者鸡粉增加风味即可。

6. 出锅装盘：将烩好的饼连同汤汁一起盛入碗中，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

这道烩饼不仅色泽诱人，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时享用。大家可以按照自己的喜好调整配料比例，比如喜欢海鲜的朋友也可以加入虾仁或者鱼丸等食材。总之，只要掌握了基本的做法，就能轻松做出属于自己的特色烩饼啦！