金针菇是一种非常常见的食材，口感爽脆、味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。虽然它在超市里随处可见，但很多人却不知道怎么把它做得好吃又简单。今天就给大家分享一个金针菇最简单的做法，不需要复杂的步骤，也不用太多调料，轻松上手，厨房小白也能轻松搞定。

🍄 准备材料：

- 金针菇 1把（约300克）

- 蒜末 2瓣

- 生抽 1勺

- 香醋 1小勺

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 白芝麻（可选）

- 香菜或葱花（装饰用）

🍳 做法步骤：

1. 处理金针菇

先将金针菇的根部切掉，然后用手轻轻撕开，让每一根都分开，这样更容易入味。

2. 焯水去腥

锅中烧开水，放入金针菇焯水大约30秒到1分钟，捞出后过冷水，这样可以去除部分腥味，同时保持脆嫩的口感。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，香味出来后加入焯好的金针菇翻炒几下。

4. 调味

加入生抽、香醋和少许盐，快速翻炒均匀，让金针菇充分吸收调料的味道。

5. 装盘

炒好后盛出，撒上白芝麻和香菜或葱花点缀，即可上桌。

✨ 小贴士：

- 金针菇焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点香醋。

- 这道菜非常适合夏天吃，清爽开胃，搭配米饭或者作为凉拌菜都非常合适。

🌟 总结：

这道“金针菇最简单的做法”不仅操作方便，而且味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手尝试。不需要复杂的工具，也不需要过多的调料，只需几分钟就能做出一道健康美味的家常菜。

如果你也喜欢金针菇，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它的简单与美味！