【烤肉饭怎么做】烤肉饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它结合了香喷喷的米饭和嫩滑多汁的烤肉，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行详细总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪肉（五花肉或里脊） | 300克 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 腌制猪肉
将猪肉切成薄片或条状，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟以上。
2. 煎烤猪肉
热锅加少许食用油，放入腌好的猪肉，用中火煎至两面金黄，期间可适当翻动，确保熟透。
3. 炒制米饭
另起锅，加入少量油，将米饭炒散，保持粒粒分明。可根据个人口味加入少许盐或酱油调味。
4. 组合装盘
将炒好的米饭盛入碗中，铺上煎好的烤肉，撒上少许芝麻即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 烤肉选择 | 五花肉更香，里脊更嫩；可根据喜好选择 |
| 腌制时间 | 至少20分钟，时间越长越入味 |
| 煎烤火候 | 中火慢煎，避免外焦里生 |
| 米饭口感 | 炒饭时可加一点水或蛋液提升口感 |
| 搭配建议 | 可搭配蔬菜沙拉或泡菜，增加营养均衡 |
四、总结
烤肉饭不仅制作简单，而且味道浓郁，非常适合日常食用。通过合理的腌制和煎烤技巧，可以让烤肉更加鲜嫩多汁，搭配香喷喷的米饭，一顿美味又饱腹的餐食就完成了。无论是工作日还是周末，都可以轻松尝试这道家常美食。
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