在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的烤猪肉，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肉（五花肉或里脊肉均可）500克

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 食盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 大蒜 3瓣（切末）

- 姜片 几片

- 香油 少许

接下来是具体的制作步骤：

1. 腌制猪肉：将猪肉切成约1厘米厚的片状。在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、黑胡椒粉和大蒜末，搅拌均匀后放入切好的猪肉片，用手抓匀，确保每一片肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长味道越好。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

3. 烤制过程：取出腌制好的猪肉，平铺在烤盘上，尽量避免重叠。在猪肉表面刷一层香油，这样可以让烤出来的肉更加鲜亮诱人。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烤制约20分钟。期间可以翻面一次，再次刷上一层香油，继续烤制直至两面金黄且熟透即可。

4. 装盘享用：烤好后的猪肉取出稍微冷却一下，摆放在盘子中，撒上些许葱花或者芝麻作为点缀，一道香气扑鼻的烤猪肉就完成了。

这道烤猪肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。而且整个烹饪过程简单易操作，非常适合厨房新手尝试。希望你能成功做出这道诱人的烤猪肉，并与家人朋友分享这份幸福的味道！