木耳和杏鲍菇都是非常健康又美味的食材，它们搭配在一起不仅营养丰富，而且口感独特。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的木耳杏鲍菇菜肴。

准备材料：

- 干木耳一小把

- 杏鲍菇一个

- 大蒜几瓣

- 青椒半个（可选）

- 盐适量

- 生抽一勺

- 食用油适量

步骤：

1. 泡发木耳

将干木耳放入碗中，加入温水浸泡大约20分钟，直到木耳完全泡软。泡好后去掉根部，撕成小朵，清洗干净备用。

2. 处理杏鲍菇

杏鲍菇洗净后切成片或者条状，根据个人喜好决定切法。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以稍微厚一点；如果喜欢更嫩滑的口感，则可以切得薄一些。

3. 准备配料

大蒜切片或剁成蒜末，青椒切成丝（如果使用的话）。

4. 炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后先放入大蒜爆香。接着加入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变软并略微上色。然后加入木耳继续翻炒，让木耳吸收锅中的香味。

5. 调味

加入一勺生抽提鲜，再撒入适量盐调味。最后放入青椒丝快速翻炒均匀，待青椒断生即可出锅。

6. 装盘享用

把炒好的木耳杏鲍菇盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！

这道菜清淡不油腻，非常适合日常饮食。木耳富含膳食纤维，有助于促进消化；而杏鲍菇则含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够增强免疫力。两者结合，既健康又能满足味蕾的需求。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在炒制过程中加入少许蚝油。

- 炒杏鲍菇时不要过度加热，以免影响其脆嫩的口感。

- 也可以根据个人口味添加其他蔬菜，比如胡萝卜片或者洋葱块，增加色彩层次感。

现在，不妨动手试试这道木耳杏鲍菇的做法吧！简单几步就能让你享受到一道营养均衡、美味可口的佳肴。