腊八节到了，家家户户都在忙着准备各种腊八粥和腊八菜。腊八菜不仅是一道美味的小菜，更是传承了节日文化的一种体现。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的腊八菜。
所需食材：
- 黄豆芽：300克
- 胡萝卜：一根
- 青椒：一个
- 红椒：一个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 香油：几滴
制作步骤：
1. 准备好所有食材。黄豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 锅中加水烧开，放入黄豆芽焯水一分钟左右，捞出沥干水分备用。
3. 另起锅加油烧热，放入姜蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒至变软。
4. 接着加入青红椒丝继续翻炒均匀。
5. 将焯好的黄豆芽倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 加入适量盐、酱油调味，并撒上少许白糖提鲜。
7. 最后淋上几滴香油增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的腊八菜就做好了。它色泽鲜艳，口感爽脆，非常适合搭配腊八粥一起享用。而且做法简单，适合家庭日常烹饪。
希望大家在腊八节这天能亲手做一道腊八菜，感受传统节日的魅力。无论是家人团聚还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一份温馨和喜悦。
