炸茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-10 11:16:31来源：
一、准备工作 🛠️
首先，准备好新鲜的茄子，将其洗净后切成厚片或条状。用少许盐均匀撒在切好的茄子上，静置15分钟让其出水，这样可以减少油腻感哦！接着准备一碗面糊，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量清水调成稀稠适中的糊状。
二、油炸过程 🍟🔥
锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约160℃）。将腌制过的茄子裹上面糊，轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多以免粘连。炸至金黄色即可捞出沥油，如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次！
三、调味享用 🧂🍴
可以根据个人喜好搭配调料，比如自制辣椒酱、甜辣酱或者蒜蓉醋汁。最后装盘摆上几片香菜点缀，一道色香味俱全的炸茄子就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，外酥里嫩的茄子绝对是饭桌上的亮点！😋🍴
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