在企业的日常运营中，实习生的工资管理是一个不容忽视的重要环节。虽然实习生通常不被视为正式员工，但他们的劳动同样需要得到合理的记录和支付。如何科学、规范地处理实习生的工资问题，不仅关乎企业的人力资源管理，也体现了企业的社会责任感。

首先，明确实习生的身份定位是解决工资记录问题的关键。根据相关法律法规，实习生可以分为两类：一类是与学校签订实习协议的学生，另一类则是以个人身份参与实习工作的人员。对于第一种情况，企业应与学校保持良好的沟通，确保实习报酬符合双方约定；而对于第二种情况，则需按照实际工作量及岗位职责进行合理核算。

其次，在工资记录方面，企业应当建立完善的台账制度。这包括但不限于记录每位实习生的工作时长、完成任务的质量以及额外贡献等信息。同时，还应对每月发放的具体金额进行详细登记，并由当事人签字确认，以便日后查询或审计时有据可查。

此外，考虑到部分企业在实践中可能存在将实习补贴混入其他费用的情况，建议通过独立账户或者专项科目来管理这部分资金流动，避免因混淆而导致不必要的纠纷。

最后，为了保障公平性与透明度，企业还可以定期向实习生公开其薪酬构成及发放流程，听取反馈意见并及时调整优化相关政策。这样既能增强员工满意度，也有助于塑造积极正面的企业形象。

总之，“实习生的工资怎么记”并非一个复杂的问题，只要遵循依法合规的原则，结合实际情况制定相应措施，就能够妥善解决这一难题。希望本文能够为从事人力资源管理工作的同仁们提供一些参考价值。