在传统的中医理论中，产后女性的身体较为虚弱，需要通过合理的饮食来调理身体，促进恢复。其中，“月子养肝汤”是一道非常适合新妈妈饮用的滋补汤品。它不仅能够帮助肝脏排毒，还能改善因生产而造成的气血不足问题。那么，这道汤究竟该如何制作呢？接下来就为大家详细介绍一下。

准备食材

制作月子养肝汤所需的材料非常简单且常见，具体如下：

- 猪肝：200克（选择新鲜、颜色鲜艳的猪肝）

- 枸杞：15克

- 黑芝麻：10克

- 生姜：3片

- 大枣：5颗

- 清水：适量

- 盐：少许

制作步骤

1. 清洗处理

首先将猪肝放入清水中浸泡约半小时，期间可多次换水，以去除血水和杂质。之后用流动水反复冲洗干净，并切成薄片备用。枸杞和黑芝麻则用清水稍微淘洗一下即可。

2. 焯水去腥

将切好的猪肝片放入锅中，加入冷水没过猪肝，再放入几片生姜，开火煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炖煮汤品

取一砂锅或炖盅，倒入足量清水，然后依次加入大枣、剩余的生姜片以及焯好水的猪肝。大火烧开后转小火慢炖大约30分钟。

4. 最后调味

待汤汁变得浓郁时，加入泡发好的枸杞和黑芝麻，继续炖煮5分钟左右。根据个人口味添加少量盐进行调味即可关火。

功效解析

这道月子养肝汤富含蛋白质、铁质及多种维生素，特别适合产后体虚的新妈妈饮用。猪肝含有丰富的铁元素，有助于预防贫血；枸杞和黑芝麻则具有滋阴润燥、明目养颜的功效。此外，整个烹饪过程中未使用过多油脂调料，既健康又营养均衡。

小贴士

1. 在挑选猪肝时要注意其新鲜程度，避免购买颜色过于暗沉或者有异味的产品。

2. 如果家中没有砂锅，也可以使用普通锅具代替，但建议尽量延长炖煮时间以保证食材充分释放营养。

3. 为了增加口感层次，还可以适当加入一些其他配料如胡萝卜丁等。

总之，月子养肝汤不仅是一道美味佳肴，更是新妈妈们调养身体的好帮手。希望大家都能亲手尝试制作，在享受美食的同时也为自己的健康加分！