蒸鱼的做法

家常美味蒸鱼的简单做法

蒸鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，尤其适合家庭日常烹饪。首先，准备好一条新鲜的草鱼或鲈鱼，清洗干净后在鱼身两侧划几刀以便入味。接着，将姜片和葱段塞入鱼腹中，并在鱼身上均匀抹上少许盐，腌制15分钟。

接下来，将鱼放入已经烧开的蒸锅中，用中火蒸8-10分钟（视鱼大小调整时间）。蒸好后取出，撒上切好的葱丝和红椒丝，淋上热油激发香气。最后，调一碗酱汁——生抽、蚝油、糖和清水混合，倒入鱼盘中即可。

这道菜不仅操作简单，还能最大程度保留鱼肉的鲜嫩与营养，是健康饮食的理想选择。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。

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