面的做法

手工拉面的简易教程

手工拉面是一道充满乐趣的传统美食，制作过程既简单又富有成就感。首先准备高筋面粉、清水和少许盐，将面粉倒入盆中，慢慢加入水并搅拌成絮状，揉成光滑的面团后静置松弛约30分钟。松弛后的面团更容易操作，将其分成若干小块，用擀面杖压平后抹上一层薄油，防止粘连。接着双手握住面团两端，轻轻拉伸，反复对折后再拉长，直至面条达到理想粗细。煮面时水需烧开，下锅后煮至浮起即可捞出，搭配自己喜欢的汤底或酱料，如牛肉汤、炸酱等，最后撒上葱花、香菜点缀，一碗香气四溢的手工拉面便大功告成。这不仅是一道美味佳肴，更是一种传承文化的体验。

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