玫瑰腐乳肉

酱香浓郁的家常美味

腐乳肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜的主要原料是五花肉，经过焯水、切块后，用玫瑰腐乳和调料腌制入味，再通过慢火炖煮至软烂。制作过程中，玫瑰腐乳不仅为肉片增添了鲜艳的色泽，还赋予了其醇厚的香气。

首先将五花肉切成均匀的小方块，放入锅中焯水去腥。接着将玫瑰腐乳捣碎，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料调成酱汁，将肉块充分裹上酱汁，静置半小时让其入味。随后将腌好的肉块放入砂锅中，加水没过肉块，用小火慢慢炖煮约一个小时，直至汤汁浓稠、肉质酥烂。

出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、滋味丰富的玫瑰腐乳肉便完成了。这道菜适合搭配米饭食用，每一口都能感受到肉质的鲜嫩与酱汁的浓郁，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。

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