今天要给大家分享一道特别简单又美味的小吃——椒盐蘑菇。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合当作下酒菜或者家庭聚会时的小点心。如果你也喜欢这种酥脆可口的味道，那就赶紧学起来吧！

所需食材：

- 新鲜蘑菇：300克

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 清水：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 辣椒粉（可选）：少许

- 油：适量

制作步骤：

1. 准备蘑菇

将新鲜的蘑菇清洗干净，去掉根部，然后用手撕成小块或者一片片的，根据个人喜好来决定大小。

2. 调制面糊

在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，再倒入一些清水，搅拌均匀直至没有颗粒感。面糊的浓稠度可以根据实际情况调整，太稀的话可以多加一点面粉，太厚的话可以适当加水。

3. 裹面糊

把处理好的蘑菇放入调好的面糊中，让每一块蘑菇都均匀地裹上面糊。

4. 炸制蘑菇

锅内倒入足够的油，加热至五成热左右。将裹好面糊的蘑菇逐一下锅炸制，注意不要一次放太多，以免粘连。炸至金黄色后捞出沥干油分。

5. 撒调料

在炸好的蘑菇上撒上适量的盐、黑胡椒粉以及辣椒粉（如果喜欢辣味的话），轻轻拌匀即可。

6. 装盘享用

最后将做好的椒盐蘑菇盛入盘中，趁热享用。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到蘑菇本身的鲜美与调味料的完美结合。

小贴士：

- 如果想要更加健康一些，可以选择空气炸锅代替传统油炸方式。

- 蘑菇本身味道清淡，所以调味时可以根据自己的口味调整盐和胡椒的比例。

- 炸蘑菇的时候一定要控制好火候，避免炸焦影响口感。

这么一道简单又诱人的椒盐蘑菇就完成啦！是不是已经流口水了呢？快动手试试吧，喜欢的话别忘了收藏哦～