荞麦面是一种非常健康的食品，它富含蛋白质和膳食纤维，对于想要保持健康饮食的朋友来说是一个很好的选择。今天我们就来一起学习几种不同风味的荞面做法。
一、凉拌荞面
材料：荞麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、酱油、醋、辣椒油、芝麻油、白糖
步骤：
1. 将荞麦面煮熟后过冷水，沥干备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。
3. 在碗中加入蒜末、酱油、醋、辣椒油、芝麻油和白糖调成酱汁。
4. 将荞麦面与蔬菜混合，倒入酱汁拌匀即可。
二、荞麦牛肉汤面
材料：荞麦面、牛肉片、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
步骤：
1. 牛肉片用葱姜、料酒腌制片刻。
2. 锅中加水烧开，放入腌好的牛肉片煮至变色。
3. 加入荞麦面煮熟，最后撒上胡椒粉和香菜即可。
三、荞麦炸酱面
材料：荞麦面、猪肉末、黄豆酱、甜面酱、葱姜蒜、黄瓜丝、胡萝卜丝
步骤：
1. 猪肉末炒熟后加入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀。
2. 荞麦面煮熟后过冷水，沥干备用。
3. 将炸酱与荞麦面拌匀，配上黄瓜丝和胡萝卜丝即可。
以上就是三种不同风味的荞面做法，希望大家喜欢。荞麦面不仅营养丰富，而且做法多样，可以根据自己的口味进行调整，做出更多美味佳肴。
