在炎炎夏日里，来上一块清凉爽口的马蹄糕，绝对是一种享受。而如果在这基础上加入香甜的红豆，那就更让人垂涎欲滴了。今天就来教大家如何制作这款美味的红豆马蹄糕。
首先准备材料：马蹄粉500克、清水1200毫升、红糖适量、红豆200克。
第一步是处理红豆。将红豆提前浸泡一夜，然后放入锅中煮至软烂。可以根据个人口味调整甜度，在煮红豆的过程中加入适量的红糖。
接着开始制作马蹄浆。取300克马蹄粉与600毫升清水混合均匀，成为细腻无颗粒的马蹄浆备用。
然后是熬制糖水。将剩下的900毫升清水和红糖一起倒入锅中，小火加热并不断搅拌直至红糖完全融化。此时糖水温度大约为80-90摄氏度即可关火。
接下来就是最关键的步骤——蒸制。先舀一勺热腾腾的糖水倒入马蹄浆中快速搅拌均匀，再倒回剩余的糖水中继续搅拌。这样可以使马蹄浆受热均匀，避免结块。接着把一半量的混合液倒入已经抹油的模具中，铺平后撒上一层煮好的红豆，然后再倒入另一半混合液覆盖住红豆层。
最后一步是蒸制。将装有原料的模具放入已经烧开水的蒸锅内，大火蒸约30分钟。可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透，若拔出时干净则表示已熟。
待其自然冷却后脱模切块，一款晶莹剔透、香甜可口的红豆马蹄糕就完成啦！
这道甜点不仅做法简单，而且味道独特，非常适合家庭聚会或者朋友来访时作为茶点享用。希望你能尝试一下，做出属于自己的美味红豆马蹄糕！
