在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的雪耳糖水无疑是温暖身心的最佳选择。它不仅味道甜美，还富含胶质，对皮肤和身体都有很好的滋补作用。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的传统甜品。

所需材料：

- 银耳（雪耳）：1朵

- 红枣：5颗

- 枸杞：适量

- 冰糖：根据个人口味调整

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

先将银耳用清水浸泡约30分钟，直至完全泡发。泡发后的银耳会变得柔软且体积增大。接着撕去根部的黄色部分，用手将银耳撕成小块备用。

2. 清洗红枣与枸杞

将红枣洗净后去核，枸杞则用清水稍微冲洗一下即可。

3. 炖煮银耳

在锅中加入足够的清水，水量要能没过所有食材。将处理好的银耳放入锅中，开大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。期间可以适当搅拌，防止粘底。

4. 加入红枣与冰糖

当银耳炖至半透明状态时，加入红枣和冰糖继续炖煮。冰糖的用量可以根据个人喜好增减，喜欢更甜一些的朋友可以多加一点哦！

5. 最后加入枸杞

待冰糖完全融化且汤汁变得浓稠时，再加入枸杞，稍微煮上几分钟即可关火。枸杞不宜久煮，否则会影响其营养成分。

6. 装碗享用

把做好的雪耳糖水盛入碗中，趁热食用效果最佳。如果喜欢凉一点的口感，也可以放凉后再吃。

小贴士：

- 如果时间允许，可以在前一天晚上提前将银耳泡好，第二天早上再进行炖煮，这样可以节省不少时间。

- 除了红枣和枸杞，还可以根据自己的口味添加莲子、桂圆等其他配料，增加风味层次。

- 喜欢喝冰镇版本的话，可以在炖好后放入冰箱冷藏几个小时再享用。

一碗暖心暖胃的雪耳糖水就完成啦！不仅做法简单，而且健康养生，非常适合家庭日常饮用。无论是作为早餐还是夜宵，都能让你感受到满满的幸福感。快试试吧！