在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的蘑菇蛋花汤总能带来一份温暖与满足。这道汤简单易做，食材常见，却能让人感受到家的味道。今天就来分享一下这道蘑菇蛋花汤的家常做法，让你轻松掌握，随时享用。

准备材料：

- 新鲜蘑菇 150克

- 鸡蛋 2个

- 清水或高汤 500毫升

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香葱 1根（可选）

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

先将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部后切成薄片；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；香葱切碎备用。

2. 煮蘑菇

锅中加入适量清水或高汤，大火烧开后放入切好的蘑菇片，煮至蘑菇变软，散发出清香。

3. 调味

在锅中加入少许盐和白胡椒粉，根据个人口味调整咸淡，搅拌均匀。

4. 加入蛋液

关小火，缓缓倒入搅拌好的鸡蛋液。一边倒一边用筷子轻轻搅拌，让蛋液形成漂亮的蛋花状。

5. 点缀增香

最后撒上切好的香葱碎，增添一丝清新香气。

6. 完成装盘

汤煮好后即可关火，盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后一步加入一些虾皮或者紫菜。

- 煮蛋花时一定要保持小火，避免蛋花过于破碎影响美观。

- 蘑菇可以根据喜好选择不同种类，比如香菇、金针菇等。

这道蘑菇蛋花汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为日常饮食的一部分，还是招待客人的一道佳肴，都非常合适。快动手试试吧，为家人送上一道暖心的美味！