苦荞麦是一种营养价值极高的谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，常被用于制作各种健康食品。今天就来分享几种简单易学的苦荞麦食品做法，让你轻松在家享受美味与健康。

一、苦荞麦馒头

材料：苦荞麦粉500克、普通面粉300克、酵母8克、温水适量、白糖少许。

步骤：

1. 将苦荞麦粉和普通面粉混合均匀，加入酵母和白糖。

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑面团。

3. 盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 取出发酵好的面团，排气后搓成长条，切成小剂子，整形成馒头状。

5. 再次醒发15-20分钟，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

二、苦荞麦粥

材料：苦荞麦米100克、大米50克、清水适量。

步骤：

1. 苦荞麦米提前浸泡半小时，大米洗净备用。

2. 将两种米一同放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。

4. 粥煮至浓稠时即可关火，可根据个人口味加盐或糖调味。

三、苦荞麦饼干

材料：苦荞麦粉200克、低筋面粉100克、黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个。

步骤：

1. 黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，继续搅打至蓬松。

3. 筛入苦荞麦粉和低筋面粉，揉成面团。

4. 面团擀平后用模具压出形状，摆放在烤盘上。

5. 放入预热好的烤箱，以170℃烘烤约15分钟即可。

以上就是三种常见的苦荞麦食品做法，不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合日常食用。希望大家都能尝试一下，感受苦荞麦带来的独特风味吧！