提到贵州，很多人首先想到的是它的山水风光和多民族文化。而作为黔西南布依族苗族自治州首府的兴义市，不仅有着丰富的自然景观和人文历史，还孕育了许多独具特色的土特产。这些特产不仅是当地人民生活的一部分，也是游客们争相购买的纪念品。

兴义的特产种类繁多，从食品到工艺品，每一件都承载着地方文化的精髓。以下是一些著名的兴义特产：

一、兴义饵块粑

兴义饵块粑是一种传统的特色小吃，主要由糯米制成。制作时，将糯米浸泡后磨成浆，蒸熟后压成饼状，然后切成小块。这种饵块粑口感软糯，带有淡淡的米香，可以煮、炒、炸等多种方式食用。当地人喜欢将其与腊肉、辣椒一起炒制，味道鲜美可口。

二、兴义板栗

兴义的板栗以其个大、肉厚、味甜而闻名。这里的板栗生长在海拔较高的山区，昼夜温差大，使得板栗的糖分积累更多，口感更佳。无论是生吃还是用来烹饪，兴义板栗都能带来独特的风味体验。

三、兴义酸笋

酸笋是贵州菜中不可或缺的重要调料之一，而兴义的酸笋更是其中的佼佼者。制作酸笋需要选用新鲜竹笋，经过发酵而成。兴义酸笋酸中带甜，香味浓郁，常用于制作酸汤鱼等传统美食。

四、布依族刺绣

除了美食之外，兴义的手工艺品也颇具特色。布依族刺绣以其精美的图案和细腻的工艺受到广泛赞誉。刺绣作品通常以花鸟虫鱼为主题，色彩鲜艳且富有民族风情。这些刺绣品不仅美观实用，还能很好地展现布依族的文化底蕴。

五、贵州醇酒

贵州醇酒产自兴义市郊的一家酿酒厂，已有多年的历史。这款白酒以优质高粱为原料，采用传统工艺酿造而成。其酒体清澈透明，入口绵柔顺滑，回味悠长，深受消费者的喜爱。

六、兴义黄草坝红米

兴义黄草坝红米是一种古老的地方品种，因其色泽红润、营养丰富而备受推崇。这种大米富含多种维生素和矿物质，煮出来的米饭香气扑鼻，颗粒分明，非常适合用来熬粥或做米饭。

兴义的特产不仅仅满足了人们的味蕾享受，同时也传递了这片土地上的文化和故事。如果你有机会来到兴义旅游，不妨带上一些当地的特产回去，既能品尝地道的美味，又能将美好的回忆珍藏。