巴沙鱼因其肉质鲜嫩、无刺的特点，成为许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一道简单又美味的清蒸巴沙鱼做法，让您轻松享受健康美味。
准备食材：
- 巴沙鱼片：300克
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 红椒丝：少许（可选）
- 生抽：2勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤：
1. 处理巴沙鱼
将巴沙鱼片清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼片两面均匀撒上少许盐，腌制5分钟，让鱼肉更加入味。
2. 准备配料
将姜切丝，葱切成细丝，红椒切丝备用。姜丝可以去腥增香，而葱丝和红椒丝则为菜品增添色彩。
3. 蒸鱼
在盘底铺上一层姜丝，然后将腌好的巴沙鱼片平铺在上面。水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。时间不宜过长，以免鱼肉变老。
4. 调味
蒸好后取出鱼盘，倒掉多余的汤汁（避免腥味），再淋上生抽，撒上葱丝和红椒丝。
5. 热油提香
锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速浇在鱼表面的葱姜丝上。瞬间的高温会激发出香味，使整道菜更加诱人。
6. 装盘享用
最后将鱼片摆放在盘中，配上清淡的汤汁，一道色香味俱佳的清蒸巴沙鱼就完成了！
小贴士：
- 蒸鱼时不要加太多调料，保持原汁原味更能体现巴沙鱼的鲜美。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后撒一些熟芝麻或者香菜点缀。
这道清蒸巴沙鱼不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要吃得健康的朋友们。快试试吧！
