豆干是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为下酒菜还是日常的小零食，豆干都深受人们的喜爱。今天，我们就来分享几种豆干的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的豆干菜肴。

一、香辣豆干

材料：

- 豆干 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 准备材料：将豆干切成条状，青红椒切块，生姜和大蒜切片。

2. 炒制：锅中倒入适量的食用油，加入姜片和大蒜爆香，然后放入干辣椒翻炒出香味。

3. 加入豆干：将切好的豆干放入锅中，翻炒均匀，加入生抽调味。

4. 加入蔬菜：接着放入青红椒块，继续翻炒，加入适量的盐和白糖提味。

5. 完成：待豆干和蔬菜熟透后，即可出锅装盘。

二、酱香豆干

材料：

- 豆干 300克

- 郫县豆瓣酱 1勺

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 小葱 适量

- 食用油 适量

- 白糖 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 准备材料：豆干切块，生姜切片，大蒜切末，小葱切段。

2. 炒制豆瓣酱：锅中倒入适量油，加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

3. 加入豆干：将豆干块放入锅中，翻炒均匀，加入少量水焖煮片刻。

4. 调味：加入生抽、白糖调味，继续翻炒至汤汁收干。

5. 出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、凉拌豆干

材料：

- 豆干 300克

- 香菜 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 准备材料：豆干切丝，香菜切段，青红椒切丝，生姜和大蒜切末。

2. 焯水：将豆干丝放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

3. 调制调料：在一个碗中，加入醋、生抽、香油、盐，搅拌均匀。

4. 拌匀：将焯好的豆干丝与调料拌匀，再加入香菜、青红椒丝和姜蒜末。

5. 装盘：拌匀后装盘即可享用。

以上就是三种不同风味的豆干家常做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。无论是喜欢重口味还是清淡饮食的朋友，都可以找到适合自己的做法。快来试试吧！