一碗热腾腾的排骨汤，不仅暖胃，更能滋补身体。尤其是在寒冷的季节，来上一碗这样的汤，既能驱寒又能补充营养。那么，如何才能做出一锅美味的排骨汤呢？今天就来教大家做一道简单又营养的排骨汤。
准备材料：
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 枸杞 少许
- 红枣 几颗
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤如下：
1. 排骨清洗干净后，放入冷水中焯水。将排骨冷水下锅，加入几片姜片和少量料酒去腥。待水开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。
2. 锅中重新倒入足量的清水，放入焯好的排骨、姜片、红枣。水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的味道。
3. 大火烧开后转小火慢炖。保持汤面微微沸腾的状态，这样熬出来的汤更加鲜美浓郁。
4. 炖煮约1小时左右，这个时候可以尝一下汤的味道，根据个人口味加入适量盐调味。
5. 最后加入枸杞，再炖煮5分钟即可关火。枸杞不宜久煮，否则会破坏其营养价值。
6. 盛出装碗，一碗香气扑鼻、味道鲜美的排骨汤就完成了。
这道排骨汤骨汤的做法非常简单，但关键在于慢火炖煮。只有通过长时间的炖煮，才能让排骨中的营养成分充分溶解到汤里，使得汤汁浓郁且富含营养。希望你能尝试着做一次，享受这份来自厨房的温暖与幸福！
