黄豆猪皮的做法 🍴🍲

食材准备✨

制作黄豆猪皮这道菜，首先需要准备好新鲜的猪皮一块，以及干黄豆适量。猪皮最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的口感更佳。此外，还需要准备姜片、葱段和一些调味料，如生抽、老抽、料酒和盐等。提前将干黄豆浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀，这样在烹饪时更容易入味。

处理与烹饪步骤🍴

将猪皮洗净后，用开水焯烫去腥，再切成条状备用。热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入猪皮翻炒均匀，倒入料酒去腥增香。接着加入泡好的黄豆，倒入足够的清水，水量需没过食材。大火煮开后转小火慢炖，期间可加入适量生抽和老抽调色调味。炖煮约1小时左右，待猪皮软糯、汤汁浓郁即可关火。

第三段：装盘与享用😋

最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的黄豆猪皮就完成了！这道菜富含胶原蛋白，不仅美味还兼具营养，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。快动手试试吧，让家人一起享受这份家常美味！💖

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