凉拌金针菇的简单做法
金针菇是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的凉拌金针菇。
首先，准备好新鲜的金针菇。将金针菇的根部切除，然后用清水冲洗干净，确保没有泥沙残留。接着，将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，这样既能去除部分草酸，又能保持其脆嫩的口感。焯好后，迅速捞出并用冷水冲凉，沥干水分备用。
接下来，准备调料。在一个小碗中，加入适量的生抽、醋、香油和少许盐，搅拌均匀。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者切碎的小米椒，增加风味。
最后，将调好的酱汁倒入处理好的金针菇中，用手轻轻拌匀，让每根金针菇都裹上调料。为了让味道更加浓郁，可以静置10分钟左右再食用。
这道凉拌金针菇不仅做法简单，而且清爽开胃，非常适合夏天享用。无论是作为餐前小菜还是主菜搭配，都非常合适。快试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
